Kodėl „kool-aid“ skonių virimo temperatūra skiriasi?

Skysčio virimo temperatūra yra temperatūra, kuriai esant skysčio garų slėgis yra lygus skystį supančiam slėgiui ir skystis virsta garais. Įvairių skonių „Kool-Aid“ virimo temperatūra skiriasi, nes jų cheminė sudėtis skiriasi. Pagrindinis Kool-Aid ingredientas yra cukrus, kurio virimo temperatūra yra 320 laipsnių pagal Farenheitą. Tačiau „Kool-Aid“ sudėtyje yra ir kitų ingredientų, tokių kaip citrinų rūgštis, dirbtiniai skoniai ir dažikliai. Šie ingredientai gali keliais laipsniais sumažinti „Kool-Aid“ virimo temperatūrą.

Pavyzdžiui, citrinos rūgšties virimo temperatūra yra 338 laipsnių pagal Farenheitą. Tačiau, kai jis pridedamas prie Kool-Aid, jis gali sumažinti virimo temperatūrą iki 10 laipsnių pagal Farenheitą. Taip yra todėl, kad citrinų rūgštis sudaro vandenilinius ryšius su Kool-Aid vandens molekulėmis, o tai neleidžia joms taip pat lengvai ištrūkti. Dėl to Kool-Aid su citrinos rūgštimi virimo temperatūra yra aukštesnė nei Kool-Aid be citrinos rūgšties.

„Kool-Aid“ virimo temperatūra taip pat gali skirtis priklausomai nuo pridėto cukraus kiekio. Kuo daugiau cukraus bus pridėta, tuo aukštesnė bus virimo temperatūra. Taip yra todėl, kad cukraus molekulės sujungia vandens molekules, todėl joms sunkiau išeiti kaip garams.

„Kool-Aid“ taip pat turi skirtingas virimo temperatūras skirtingiems skoniams. Taip yra todėl, kad skirtingi skoniai turi skirtingą cukraus, citrinų rūgšties, dirbtinių skonių ir spalvų santykį. Kool-Aid, kuriame yra daugiausia cukraus, virimo temperatūra bus aukščiausia, o Kool-Aid su mažiausiai cukraus virimo temperatūra bus žemiausia.

„Kool-Aid“ virimo temperatūrai įtakos gali turėti ir aukštis, kuriame jis virinamas. Kuo didesnis aukštis, tuo žemesnė bus virimo temperatūra. Taip yra todėl, kad didesniame aukštyje oro slėgis yra mažesnis, todėl Kool-Aid vandens molekulėms lengviau išeiti kaip garams.