Ar „Mentos“ sprogsta apelsinų sultyse?

Mentos, supiltas į tam tikrų rūšių gazuotus gėrimus, įskaitant daugumą kolos ir apelsinų sodos rūšių, sukelia išsiveržimą, primenantį vandens fontaną, reiškinį, pavadintą įvairiais pavadinimais, įskaitant Diet Coke ir Mentos išsiveržimą. Išsiveržimas susideda iš didelio kiekio putų, kurios iš skysčio išsiveržia labai greitai, iki 10 kartų viršijančios pradinio skysčio tūrį ir kai kuriais atvejais pasiekiančios kelių pėdų aukštį, nors mažesni buteliai išskiria atitinkamai mažesnius išsiveržimus. Reakcija yra labai egzoterminė, gaminant pakankamai šilumos, kad išbėgantys gėrimo garai susidarytų.

Reakciją sukelia branduolio kavitacija. Kai Mentos pilamas į soda, kalyklų paviršiaus nelygumai yra sodoje ištirpusio anglies dioksido branduolių susidarymo vietos, leidžiančios jam greitai išeiti iš tirpalo. Dėl greito anglies dioksido dujų burbuliukų susidarymo ant paviršiaus greitai susidaro putos, kurios labai greitai plečiasi ir kyla aukštyn, įtraukdamos daugiau skysčio, kuris vėliau suskaidomas ir toliau putoja, sukurdamas grandininę reakciją.

Keletas Mentos savybių padeda jiems skatinti šį poveikį. Mentos saldainiuose esanti gumos danga ir želatina sulaiko nedidelį kiekį oro ar net ištirpusio anglies dioksido; be to, šiurkšti saldainio paviršiaus tekstūra dar labiau skatina nevienalytį branduolių susidarymą. „Mentos“ papildomai turi arabišką dervą, kuri veikia kaip paviršinio aktyvumo medžiaga, stabilizuojanti putas, taip neleidžiant joms subyrėti į lipnią masę indo apačioje. Visi šie veiksniai kartu sukuria dramatišką efektą.