Kodėl padaže gali būti gabalėlių?

- Tirštinimo proceso metu nuolat neplakant ir nemaišant, gali susidaryti gabalėlių.

- Įdėjus tirštiklį per greitai, jis gali sulipti.

Nenaudojama pakankamai skysčio:

- Jei padaže neužteks skysčio, tirštiklis neužteks vietos tolygiai pasiskirstyti ir gali susidaryti gumuliukų.

Naudojamas netinkamas tirštiklis:

- Skirtingi tirštikliai turi skirtingas savybes ir reikalauja specifinių naudojimo būdų. Naudojant netinkamą receptą, gali susidaryti gabalėlių.

Perkepimas:

- Pernelyg kepant padažai gali tapti tirštūs ir gumuluoti.

Per greitas šaltų ir karštų ingredientų maišymas:

- Derinant šaltus ingredientus su karštais padažais, svarbu juos grūdinti palaipsniui, kad nesusidarytų gumuliukų.

Naudojant pažeistą arba nešvarią plaktuvą:

- Dėl pažeistų ar nešvarių šluotelės stiebelių ingredientai gali sulipti ir susidaryti gumuliukų.

Per anksti pridėjote sūrio:

- Gaminant sūrio padažus, sūrį įdėjus per anksti, jis gali sutirštėti ir susidaryti gumuliukų.