Kokia yra acto savybė?

Actas pasižymi rūgštoku skoniu, kurį lemia acto rūgšties buvimas. Acto rūgštis susidaro fermentuojant etanolį acto rūgšties bakterijoms. Fermentacijos procesas paprastai vyksta medinėje statinėje arba kubile ir gali užtrukti nuo kelių savaičių iki mėnesių.

Actas skiriasi savo spalva, priklausomai nuo naudojamos pradinės medžiagos. Pavyzdžiui, baltasis actas gaminamas iš distiliuoto alkoholio, o raudonojo – iš raudonojo vyno. Actas taip pat skiriasi savo rūgštingumu, kai kuriuose actuose yra iki 12% acto rūgšties.

Actas šimtmečius buvo naudojamas kaip maisto konservantas, kvapioji medžiaga ir valymo priemonė. Jis taip pat naudojamas gaminant kitus maisto produktus, tokius kaip marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, salotų padažai.