Koks yra tamarindo sulčių receptas?

- 1 puodelis džiovinto tamarindo

- 1 litras vandens

- 1 puodelis cukraus

- 1½ šaukštelio druskos

- Neprivaloma:1 colio imbiero gabalėlis, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais

Instrukcijos

1. Nuplaukite tamarindą šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles. Sulaužykite jį į mažus gabalėlius.

2. Tamarindą sudėkite į didelį puodą arba lėtą viryklę ir įpilkite vandens. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių arba tol, kol tamarindas suminkštės ir vanduo pasidarys skoniu.

3. Perkoškite skystį į didelį dubenį, nuspauskite kietąsias medžiagas, kad išsiskirtų kuo daugiau sulčių. Išmeskite kietąsias medžiagas.

4. Į tamarindų sultis įpilkite cukraus, druskos ir imbiero (jei naudojate). Maišykite, kol cukrus ištirps.

5. Paragaukite sulčių ir reguliuokite saldumą ar sūrumą pagal savo skonį.

6. Prieš patiekdami sultis atvėsinkite bent valandą. Patiekite ant ledo arba sumaišykite su putojančiu vandeniu, kad gautumėte gaivios tamarindo sodos.

Patarimai :

- Norėdami pagaminti labiau koncentruotas tamarindo sultis, sumažinkite vandens kiekį iki 3 puodelių.

- Jei neturite šviežio imbiero, galite naudoti ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero.

- Taip pat galite pridėti kitų ingredientų į savo tamarindo sultis, pavyzdžiui, mėtų lapų, kalendros ar laimo sulčių.

- Tamarindo sultys yra puikus vitamino C, kalio ir skaidulų šaltinis. Tai taip pat geras būdas atsivėsinti karštą dieną.