Kokie yra du pagrindiniai ingredientai gaminant prancūziškus padažus?
1. Roux: Roux yra lygių dalių miltų ir riebalų (dažniausiai sviesto) mišinys, kuris virinamas kartu, kol įgauna norimą spalvą. Jis naudojamas kaip padažų ir sriubų tirštiklis.
2. Atsargos: Ištekliai yra skystis, gaunamas verdant kaulus, daržoves ir žoleles vandenyje. Jis naudojamas kaip daugelio prancūziškų padažų pagrindas.
Maistas ir gėrimai
- Ar reikėtų pakoreguoti receptą, jei jame parašyta 5qt pu
- Kaip grietinėlę rūgštinate?
- Kodėl per Padėkos dieną valgome bulvių košę?
- Kaip sužinoti, ar mano sidabro dirbiniai yra auksiniai?
- Kokia yra gera alternatyva krištolinei šviesai, kurioje nė
- Ką galima padaryti su arbatos maišeliu?
- Informacija apie kepimo cupcakes
- Kiek tau metų reikia virti alų?
Padažai
- Kodėl puodai dažnai turi plastikines rankenas?
- Ar galima įsigyti originalų 60-ųjų kepsnių padažą?
- Kur galima rasti pievagrybių padažo receptų?
- Iš ko gaminamas actas?
- Jei kepimo milteliai putoja acte, ar tai cheminė reakcija?
- Kiek laiko galima laikyti šviežiai pagamintą pomidorų pa
- Ar sojos padaže yra MSG?
- Ką reiškia kulinarinis terminas Oskaro stilius?
- Kas pašalina riebalus iš marškinių?
- Kokia yra kepimo sodos ir acto reakcijos žodžio lygtis?
Padažai
- Užkandžiai
- Sūriai
- Chili Receptai
- Pagardai
- smuko
- Fondue Receptai
- Grūdai ir bulvės receptai
- Jello Receptai
- salotos Receptai
- Salsa Receptai
- Padažai
- Užkandžiai
- sriuba Receptai
- užtepai
- Atsargos
- Augaliniai Receptai
