Ar sojos padaže yra MSG?

Paaiškinimas:

Sojų padažas yra įprastas pagardas ir maisto gaminimo ingredientas, gaminamas iš fermentuotų sojų pupelių. Jame paprastai yra druskos, sojos pupelių, vandens ir kviečių. Kai kurių prekių ženklų sojos padažuose taip pat yra mononatrio glutamato (MSG), kuris yra skonio stipriklis.

MSG yra junginys, gaunamas sujungiant glutamo rūgštį, kuri yra natūraliai daugelyje maisto produktų esanti aminorūgštis, ir natrio. MSG naudojamas daugelyje perdirbtų maisto produktų, kad pagerintų skonį ir padidintų jų skonį.

Nors kai kurių prekių ženklų sojų padažuose yra MSG, yra ir daug prekių ženklų, kurių nėra. Jei nerimaujate dėl MSG vartojimo, galite patikrinti ingredientų sąrašą ant sojos padažo buteliuko, kad pamatytumėte, ar jis nurodytas.

Štai keletas patarimų, kaip išvengti MSG savo mityboje:

- Patikrinkite maisto produktų sudedamųjų dalių sąrašą, kad pamatytumėte, ar sąraše yra MSG.

- Venkite maisto produktų, kurie pažymėti kaip „piktūs“ arba „pagardinti“, nes juose gali būti MSG.

– MSG kartais slepiasi po pavadinimais „natūralios kvapiosios medžiagos“ arba „prieskoniai“.

- Jei esate jautrus MSG, galbūt norėsite vengti maisto produktų, pagamintų iš hidrolizuotų augalinių baltymų (HVP) arba mielių ekstrakto, nes juose gali būti MSG.