Kodėl tokie skysčiai kaip sultys yra lipnūs?

Tokie skysčiai kaip sultys paprastai nėra lipnūs. Jei skystis yra lipnus, greičiausiai tai yra ne Niutono skystis, pavyzdžiui, sirupas, medus ar kečupas, pasižymintis klampumu. Ne Niutono skysčiai skirtingai atsparūs deformacijai, priklausomai nuo šlyties greičio. Priklausomai nuo taikomo įtempio, jie gali atrodyti kieti arba skysti.