Kodėl vanduo ištirpsta ilgiau nei pomidorų padažas?

Tai nėra tikslu, vanduo tirpsta greičiau nei pomidorų padažas, nes vandens lydymosi temperatūra yra žemesnė nei pomidorų padažo. Jūros lygyje vanduo tirpsta 0 laipsnių Celsijaus temperatūroje, o pomidorų padažas tirpsta daug aukštesnėje temperatūroje, paprastai nuo 75 iki 85 laipsnių Celsijaus.