Iš kur atsirado jautienos ir juodųjų pupelių padažas?

Jautienos ir juodųjų pupelių padažas yra kinų patiekalas, greičiausiai kilęs iš Kinijos Sičuano provincijos. Padažas gaminamas iš sojų padažo, cukraus, acto, česnako, imbiero ir juodųjų pupelių derinio. Jautiena paprastai yra pagrindinis patiekalo baltymas, tačiau ji taip pat gali būti gaminama su kiauliena, vištiena ar tofu. Patiekalas dažnai patiekiamas ant ryžių ar makaronų.

Manoma, kad patiekalas kilęs iš Sičuano provincijos, nes šis regionas yra žinomas dėl savo aštrios virtuvės. Padaže esančios juodosios pupelės suteikia patiekalui šiek tiek saldaus ir sūraus skonio, o česnakai ir imbieras prideda šiek tiek šilumos. Patiekalas taip pat populiarus kitose Kinijos vietose ir tapo pagrindiniu kinų restoranų visame pasaulyje.