Ar gali susirgti senas atidarytas jautienos džemas?

Taip , senas atidarytas jautienos trūkčiojimas gali jus susirgti. Štai kodėl:Jautienos trūkčiojimas – tai vytintas mėsos gaminys, gaminamas iš jautienos, supjaustytos juostelėmis, išdžiovintos ir pagardintos druska bei prieskoniais. Mėsos džiovinimas padeda ją išsaugoti ir nesugesti, tačiau visiškai nepanaikina bakterinio užteršimo pavojaus.

Laikui bėgant, net neatidaryta jautienos džiūvėsėlis gali būti užterštas bakterijomis, kurios gali sukelti per maistą plintančias ligas. Palikę atidarytą jautienos trūkčiojimą kambario temperatūroje, gali dar labiau padidėti bakterijų dauginimosi rizika. Taip yra todėl, kad bakterijos klesti šiltoje, drėgnoje aplinkoje, o atidaryta jautienos mėsa yra ideali aplinka joms augti.

Kai kurios bakterijos, kurios gali užkrėsti jautienos džemperį ir sukelti ligą, yra šios:

* E. coli :E. coli gali sukelti įvairius simptomus, įskaitant pilvo spazmus, viduriavimą, vėmimą ir karščiavimą. Sunkiais atvejais E. coli gali sukelti inkstų nepakankamumą ir net mirtį.

* Salmonella :Salmonella gali sukelti vidurių šiltinę, kuri gali sukelti aukštą karščiavimą, pilvo skausmą, vėmimą ir viduriavimą. Salmonella taip pat gali sukelti apsinuodijimą maistu, kuris gali sukelti panašius simptomus kaip E. coli.

* Listeria :Listeria gali sukelti listeriozę, kuri yra rimta infekcija, kuri gali būti ypač pavojinga nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kurių imuninė sistema nusilpusi. Listeriozė gali sukelti karščiavimą, galvos skausmą, raumenų skausmus ir virškinimo trakto simptomus. Sunkiais atvejais tai gali sukelti meningitą ir net mirtį.

Kad nesusirgtumėte nuo seno atidaryto jautienos trūkčiojimo, būtinai jį tinkamai laikykite. Atidarius pakuotę, geriausia laikyti šaldytuve ir suvartoti per 2-3 dienas. Jei negalite suvartoti jautienos trūkčiojimo per tą laiką, galite jį užšaldyti, kad pailgintumėte galiojimo laiką. Dirbdami su jautienos trūkčiojimu, visada nusiplaukite rankas prieš ir po valgio.