Kaip marinuojate maistą?

1. Rinkitės šviežius, tvirtus produktus. Daržovės, vaisiai ir net kai kurie baltymai, pavyzdžiui, kiaušiniai ir žuvis, gali būti marinuoti.

2. Pasiruoškite maistą. Supjaustykite jį vienodo dydžio ir pašalinkite visas dalis, kurių nenorite, pvz., stiebus, sėklas ar šerdis.

2 veiksmas:marinavimo sūrymo paruošimas

1. Surinkite ingredientus. Priklausomai nuo naudojamo recepto, jums reikės acto, vandens, druskos, cukraus, prieskonių ir žolelių derinio.

2. Sumaišykite ingredientus. Užvirinkite ant vidutinės ir stiprios ugnies, maišydami, kad ištirptų cukrus ir druska. Nuimkite sūrymą nuo ugnies ir leiskite jam visiškai atvėsti.

3 veiksmas:maisto konservavimas ir konservavimas

1. Paruoškite konservavimo stiklainius. Stiklainius ir dangtelius nuplaukite karštu, muiluotu vandeniu ir gerai išskalaukite.

2. Supakuokite maistą į stiklainius. Užpildykite juos ½ colio atstumu nuo krašto.

3. Įpilkite marinavimo sūrymo. Atvėsintą sūrymą užpilkite ant maisto, kol stiklainiai pasidengs bent ½ colio.

4. Uždarykite stiklainius. Nuvalykite stiklainių kraštus ir uždarykite juos dangteliais.

5. Apdorokite maistą. Stiklainius sudėkite į skardinę ir apdorokite pagal jūsų naudojamą receptą.

4 veiksmas:marinuoto maisto laikymas ir mėgavimasis

1. Leiskite maistui atvėsti. Prieš perkeldami į šaldytuvą, leiskite jam pailsėti kambario temperatūroje mažiausiai 24 valandas.

2. Palaukite, kol išsiskirs skoniai. Palaukite bent 2 savaites prieš ragaudami marinuotų agurkų.

3. Laikykite raugintus agurkus vėsioje, tamsioje vietoje. Jie truks 6-12 mėnesių.