Kodėl dietinis koksas nėra stabilus pasibaigus galiojimo laikui?

Dietinis koksas yra stabilus pasibaigus galiojimo laikui. Dietinio kokso tinkamumo laikas paprastai yra apie 9 mėnesius, nors kartais jis gali būti ilgesnis. Pasibaigus tinkamumo vartoti terminui, dietinis koksas gali pradėti prarasti skonį ir karbonizaciją, tačiau gerti jį netaps nesaugu.