Ar konservuotus maisto produktus saugu valgyti pasibaigus tinkamumo laikui?

Paprastai konservuotus produktus saugu valgyti pasibaigus jų galiojimo laikui, jei skardinės lieka sandarios ir nepažeistos. Konservuotų prekių galiojimo terminai dažniausiai naudojami kaip aukščiausios kokybės ir šviežumo, o ne saugumo rodikliai. Pats konservavimo procesas, kai maistas pašildomas iki aukštos temperatūros ir sandariai uždaromas į sandarų indą, sukuria aplinką, kuri stabdo bakterijų augimą. Todėl USDA mano, kad komerciniai konservuoti maisto produktai yra stabilūs ir saugūs vartoti neribotą laiką, jei jie tinkamai laikomi.

Tačiau prieš vartojant svarbu patikrinti, ar konservuose nėra gedimo požymių, net jei jų galiojimo laikas nesibaigė. Ieškokite, ar skardinėse nėra įlenkimų, rūdžių, iškilimų ar nuotėkių, nes tai gali rodyti užteršimą. Nevartokite turinio, jei skardinė atrodo pažeista arba išsipūtusi. Be to, išmeskite visas skardines, kurios turi nemalonų kvapą arba yra nespalvotos.