Kuo skiriasi „Lady Ashburn“ marinuoti agurkai nuo saldžiųjų garstyčių marinuotų agurkų?

Lady Ashburn marinatai ir saldžiųjų garstyčių marinuoti agurkai yra abiejų rūšių marinuoti agurkai, turintys skirtingus skonio profilius ir paruošimo būdus. Štai skirtumas tarp šių dviejų:

Lady Ashburn Pickles:

- Kilmė:Lady Ashburn Pickles yra Pietų Amerikos marinuotų agurkų receptas, konkrečiai susijęs su Džordžijos valstija.

- Ingredientai:Lady Ashburn marinatai susideda iš mažų sveikų agurkų, konservuotų marinavimo skystyje, pagamintame su actu, cukrumi ir įvairiais prieskoniais, įskaitant garstyčių sėklas, salierų sėklas ir kvapiuosius pipirus.

- Skonio profilis:Lady Ashburn marinuoti agurkai turi subalansuotą skonį su saldžių, aštrių ir šiek tiek aštrių natų deriniu. Garstyčių sėklos suteikia subtilų garstyčių skonį, tačiau nepersistengia.

- Išvaizda:Šie marinuoti agurkai yra šviesiai žalsvai gelsvos spalvos ir paprastai yra maži ir sveiki, maždaug kornišonų dydžio.

- Tekstūra:Lady Ashburn marinuoti agurkai yra traškios ir traškios tekstūros.

- Paruošimas:Agurkai pirmiausia užplikomi sūraus vandens tirpale, tada mirkomi marinavimo skystyje su actu, cukrumi ir prieskoniais. Marinuoti agurkai paprastai apdorojami ir uždaromi į stiklainius konservavimui.

Saldūs garstyčių agurkai:

- Kilmė:Saldžiųjų garstyčių marinuoti agurkai yra populiarūs įvairiuose JAV regionuose, tačiau jie neturi konkrečios regioninės kilmės.

- Ingredientai:Saldžiųjų garstyčių marinuoti agurkai gaminami naudojant sveikus arba griežinėliais pjaustytus agurkus, kartu su garstyčių sėklomis, actu, cukrumi ir papildomais prieskoniais, tokiais kaip ciberžolė, salierų sėklos ir kartais svogūnai ar česnakai.

- Skonio profilis:kaip rodo pavadinimas, saldžiųjų garstyčių marinuoti agurkai turi dominuojantį garstyčių skonį. Jie yra saldūs ir aštrūs, su aštriu garstyčių sėklų potėpiu. Saldumo ir garstyčių skonio balansas skiriasi priklausomai nuo recepto.

- Išvaizda:šie marinuoti agurkai yra ryškesnės geltonos spalvos, palyginti su Lady Ashburn marinuotais agurkais. Jie gali būti sveiki arba supjaustyti griežinėliais, tačiau paprastai jie yra didesni nei Lady Ashburn Pickles.

- Tekstūra:saldžiųjų garstyčių marinuotų agurkų tekstūra paprastai yra šiek tiek minkštesnė ir ne tokia traški, palyginti su Lady Ashburn marinuotais agurkais.

- Paruošimas:Saldžiųjų garstyčių marinuoti agurkai ruošiami puode sumaišius agurkus, prieskonius ir marinavimo skystį ir troškinant, kol pasieksite norimą skonį ir tekstūrą. Tada jie konservuojami stiklainiuose arba sandariuose induose.

Apibendrinant galima teigti, kad Lady Ashburn Pickles pasižymi subtilesniu garstyčių skoniu, yra mažesni ir žalsvai geltonos spalvos, o saldžiųjų garstyčių marinatai yra ryškesnio garstyčių skonio, ryškesnės geltonos spalvos ir šiek tiek didesnio dydžio. Abiejų rūšių marinuoti agurkai yra saldūs, aštrūs ir puikiai tinka prie sumuštinių, salotų ir daugelio kitų patiekalų.