Kas yra rankomis supakuotuose leduose?

1. Pieno produktai:

- Pienas:nenugriebtas arba nugriebtas pienas yra ledų pagrindas. Tai prisideda prie kreminės ledų tekstūros ir skonio.

- Grietinėlė:riebi grietinėlė arba plakta grietinėlė suteikia ledams sodrumo, riebumo ir sklandesnės tekstūros.

2. Saldikliai:

- Cukrus:granuliuotas cukrus dažniausiai naudojamas kaip pagrindinis ledų saldiklis. Jis suteikia saldumo, tekstūros ir padeda išvengti ledo kristalų susidarymo.

- Taip pat galima pridėti kukurūzų sirupo ar kitų saldiklių, kad padidėtų saldumas ir stabilizuotų ledų tekstūrą.

3. Kvapiosios medžiagos ir ekstraktai:

- Vanilės ekstraktas:tai dažniausiai naudojamas leduose naudojamas skonis. Vanilė suteikia saldaus, sodraus ir savito aromato bei skonio.

- Įvairių vaisių tyrių, vaisių ekstraktų, šokolado, kakavos, riešutų ir kitų kvapiųjų medžiagų galima dėti, kad būtų sukurti skirtingi ledų skoniai.

4. Emulsikliai ir stabilizatoriai:

- Emulsikliai, tokie kaip kiaušinių tryniai, padeda surišti leduose esančius riebalus ir vandenį, užkertant kelią atsiskyrimui.

- Stabilizatoriai, tokie kaip guaro derva ar ksantano derva, padeda išlaikyti lygią, kreminę tekstūrą ir neleidžia susidaryti ledo kristalams.

5. Pasirenkami priedai:

- Maistiniai dažikliai:gali būti pridėta siekiant pagerinti išvaizdą ir sukurti vizualiai patrauklius ledus.

- Alkoholis:kai kuriuose rankomis fasuotuose leduose gali būti likerių ar kitų alkoholinių gėrimų, kad suteiktų papildomo skonio.

- Prieskoniai arba žolelės:tam tikri skoniai gali turėti prieskonių, pvz., cinamono, arba žolelių, pvz., mėtų, kad būtų unikalūs skonio profiliai.

Svarbu pažymėti, kad konkretūs ingredientai, naudojami rankomis supakuotuose leduose, gali skirtis priklausomai nuo recepto, skonio ir ledų gamintojo pageidavimų. Kai kurios ledų parduotuvės gali naudoti papildomus, unikalius ingredientus ar būdus, kad sukurtų savo išskirtinį skonį.