Kas yra rišiklis, dedamas į sriubas?

Tirštikliai, taip pat žinomi kaip rišikliai, suteikia sriuboms tirštumo ir sodrumo. Jie taip pat gali suteikti sriubai skonio ir tekstūros.

Segtuvų pavyzdžiai:

- Roux: Miltų ir riebalų mišinys, kuris virinamas kartu, kol susidaro pasta. Tada dedama į sriubas, kad jos sutirštėtų.

- Kukurūzų krakmolas: Krakmolas, pagamintas iš kukurūzų. Jis naudojamas sriuboms, padažams ir padažams tirštinti.

- Arrowroot: Krakmolas, pagamintas iš strėlytės augalo šaknų. Jis naudojamas sriuboms ir padažams tirštinti.

- Tapijokas: Krakmolas, pagamintas iš kasavos augalo šaknų. Jis naudojamas sriuboms, padažams ir pudingams tirštinti.

- Kiaušinių tryniai: Kiaušinių tryniai naudojami sriuboms, padažams ir kremams tirštinti. Jie taip pat gali suteikti patiekalui sodrumo ir skonio.

- Kremas: Grietinėlė naudojama sriuboms, padažams, desertams tirštinti. Jis taip pat gali suteikti patiekalui sodrumo ir skonio.

- Jogurtas: Jogurtas naudojamas sriuboms, padažams ir kokteiliams tirštinti. Jis taip pat gali suteikti patiekalui aštrumo ir skonio.