Kaip gaminate žirnių sriubą?

Ingredientai:

- 1/4 puodelio (56 gramų) džiovintų skaldytų žirnelių, nuplautų ir surūšiuotų

- 4 puodeliai (960 mililitrų) vištienos arba daržovių sultinio

- 1 mažas svogūnas, susmulkintas

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 2 šaukštai (30 mililitrų) alyvuogių aliejaus

- 2 morkos, nuluptos ir susmulkintos

- 2 saliero stiebai, susmulkinti

- 1 puodelis (apie 10 uncijų / 280 gramų) šaldytų žirnelių

Instrukcijos:

1. Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

2. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes.

3. Suberkite česnaką, čiobrelius, druską, pipirus ir kepkite dar 1 minutę.

4. Supilkite sultinį, susmulkintus žirnelius, morkas ir salierą. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 30 minučių arba tol, kol susmulkinti žirniai suminkštės.

5. Sudėkite šaldytus žirnelius ir virkite dar 5 minutes arba tol, kol žirniai įkais.

6. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.

7. Patiekite karštą, su traškia duona, tarkuotu sūriu ar mėgstamais priedais.

Mėgaukitės skania žirnių sriuba!