Ar verdant sriubą skiriasi sultinys ir sultinys?

Kaulai, daržovės ir žolelės gaminami troškinant vandenyje ilgą laiką, paprastai kelias valandas. Šis procesas išgauna maistines medžiagas ir skonius iš ingredientų, todėl gaunamas sodrus, pikantiškas skystis. Ištekliai dažnai naudojami kaip sriubų, padažų ir kitų patiekalų pagrindas.

Kita vertus, sultinys gaminamas troškinant mėsą, daržoves ir žoleles vandenyje trumpesnį laiką, paprastai nuo 30 minučių iki 1 valandos. Taip gaunamas lengvesnis, subtilesnis skonis nei sultinio. Sultinys dažnai naudojamas sriuboms, troškiniams ir kitiems patiekalams, kur norisi subtilesnio skonio.

Apibendrinant galima pasakyti, kad pagrindinis skirtumas tarp sultinio ir sultinio yra laikas, kurį jie troškinami. Sultinys verdamas ilgesnį laiką, todėl įgauna sodresnį skonį, o sultinys verdamas trumpiau, todėl skonis yra lengvesnis.