Ką naudojate troškiniams tirštinti?

Miltai yra įprastas troškinio tirštiklis, nes jie yra nebrangūs ir lengvai naudojami. Jį galima dėti tiesiai į troškinį arba prieš dedant su vandeniu padaryti srutą. Galima naudoti kviečių, ryžių ar kukurūzų miltus, tačiau dažniausiai naudojami kvietiniai miltai. Norėdami gauti vientisą konsistenciją, naudokite kukurūzų krakmolo arba šaknų miltų srutą.

Kukurūzų krakmolas

Kukurūzų krakmolas yra dar vienas populiarus troškinio tirštiklis. Jis pagamintas iš kukurūzų ir yra žinomas dėl savo gebėjimo sukurti blizgią, lygią tekstūrą. Vykdykite konkrečias instrukcijas ant pakuotės dėl kiekių.

Arrowroot

Arrowroot yra krakmolas, išgaunamas iš strėlinio augalo šaknies. Kaip ir kukurūzų krakmolas, jis gali sukurti skaidrų, blizgų padažą, kai naudojamas kaip tirštiklis.

Tapijokas

Tapijoka yra krakmolas, išgaunamas iš maniokos šaknies. Galima įsigyti perlų arba miltų pavidalu. Tapijoka, panaši į kukurūzų krakmolą ir strėlių šaknį, suteikia tirštumo, ženkliai nepakeičiant patiekalo skonio ar spalvos.

Bulvių krakmolas

Bulvių krakmolas yra natūralus tirštiklis, pagamintas iš dehidratuotų bulvių. Palyginti su kitais krakmolais, bulvių krakmolas yra neutralaus skonio ir neužmaskuoja jūsų patiekalo skonių. Geriausiai veikia, kai ištirpinama skystyje, o vėliau dedama į troškinį.

Ksantano derva

Ksantano derva yra polisacharidas, gaunamas iš bakterijų. Jis dažnai naudojamas gaminant maistą be glitimo ir yra galingas tirštiklis. Reikia tik nedidelio kiekio, todėl pradėkite nuo mažo kiekio ir palaipsniui didinkite, kol pasieksite norimą konsistenciją.

Avižiniai miltai

Avižų miltus galima naudoti kaip troškinių tirštiklį, suteikiantį šiek tiek riešutų skonį ir papildomo skaidulų. Galima dėti tiesiai į troškinį arba prieš dedant sumaišyti su trupučiu vandens, kad susidarytų srutos.