Kaip užmaskuoti citrinos skonį sriuboje?

* Pridėti pieno produktų: Pieno produktai, tokie kaip pienas, grietinėlė ir jogurtas, gali padėti sušvelninti citrinos aitrumą. Sriubos, pagamintos iš grietinėlės pagrindo, pavyzdžiui, sriubos ir sausainiai, yra geras pasirinkimas norint užmaskuoti citrinų skonį.

* Pridėkite saldumo: Saldūs ingredientai, tokie kaip cukrus, medus ir klevų sirupas, gali padėti subalansuoti citrinos rūgštingumą. Sriubos, tokios kaip citrinų-vištienos makaronų sriuba ir citrinų-imbiero sriuba, dažnai turi šiek tiek saldumo, kad subalansuotų skonį.

* Pridėti riebalų: Riebalai, tokie kaip sviestas, alyvuogių aliejus ir kokosų aliejus, gali padėti padengti gomurį ir sumažinti rūgštumo pojūtį. Sriubos, pagamintos iš roux, pavyzdžiui, gumbo ir etouffee, yra geras pasirinkimas norint užmaskuoti citrinų skonį.

* Pridėti umami: Umami skoniai, tokie kaip sojos padažas, žuvies padažas ir miso, gali padėti sriubai suteikti gilumo ir sudėtingumo bei sumažinti rūgštumo suvokimą. Sriubos, tokios kaip miso sriuba ir wonton sriuba, dažnai apima umami ingredientus, kad subalansuotų skonį.

* Pridėkite prieskonių: Prieskoniai, tokie kaip čili pipirai, juodieji pipirai ir česnakai, gali padėti sriubai suteikti šilumos ir pikantiškumo bei sumažinti rūgštumo pojūtį. Į sriubas, tokias kaip karšta ir rūgšti sriuba bei tom yum sriuba, dažnai pridedami aštrūs ingredientai, siekiant subalansuoti skonį.