Ar galite naudoti mirkytų pupelių vandenį gamindami sriubą ar troškinį?

Pupeles mirkymas vandenyje per naktį yra įprasta praktika, kad jos suminkštėtų ir sutrumpėtų kepimo laikas. Tačiau mirkymui naudotą vandenį prieš verdant pupeles reikia išpilti, nes jame gali būti nešvarumų, įskaitant nešvarumus, šiukšles ir anti-maistingųjų medžiagų, tokių kaip taninai ir fitatai.

Šių priemaišų vartojimas gali turėti neigiamą poveikį sveikatai, pavyzdžiui, sumažėti mineralų įsisavinimas ir galimos virškinimo problemos. Išmirkytoms pupelėms virti rekomenduojama naudoti gėlą vandenį, kad būtų užtikrintas galutinio patiekalo saugumas ir kokybė.