Kuo skiriasi tom yum sriuba nuo Kai?

Tom yum sriuba ir Kai sriuba yra populiarios Tailando virtuvės sriubos, tačiau jų skonis, ingredientai ir paruošimo būdai skiriasi.

1. Pagrindas ir gaminimo procesas :

- Tom Yum sriuba :Jame yra aštrus ir rūgštus sultinys, pagamintas iš šviežių žolelių, čili, galando, citrinžolės, kaffir laimo lapų, askaloninių česnakų ir grybų derinio. Šie ingredientai supilami į puodą su vandeniu, kad susidarytų aštrus, aromatingas sultinys.

- Kai sriuba :Tajų kalba taip pat žinomas kaip vištienos sriuba, jos sultinys skaidrus ir švelnesnis. Paprastai jis gaminamas verdant vištienos gabaliukus vandenyje su česnaku, svogūnais, kalendros šaknimis, juodaisiais pipirais ir druska.

2. Pagrindiniai ingredientai :

- Tom Yum sriuba :Pagrindiniai Tom Yum sriubos ingredientai paprastai yra krevetės, grybai, pavyzdžiui, šiaudiniai arba baltieji grybai, pomidorai, svogūnai ir kalendra. Kartais dedama ir kitų jūros gėrybių, pavyzdžiui, kalmarų ar žuvies.

- Kai sriuba :Kaip rodo pavadinimas, Kai sriubos pagrindinis ingredientas yra vištiena. Ją dažnai sudaro pjaustyta vištienos mėsa ir skaidrūs makaronai, pagaminti iš ryžių arba stiklinių makaronų (khanom chin).

3. Skonio profiliai :

- Tom Yum sriuba :Jis žinomas dėl išskirtinio rūgštaus, aštraus ir sūraus skonių mišinio. Įdėjus žaliosios citrinos sulčių arba rūgštaus tamarindo, suteikia rūgštumo, o čili – aštrumą.

- Kai sriuba :Ši sriuba yra palyginti lengvesnio ir subtilesnio skonio, palyginti su Tom Yum sriuba. Jis yra labiau paguodžiantis ir naudingesnis, pasikliaujant natūraliais vištienos skoniais ir švelniais aromatais.

4. Papildomos funkcijos :

- Tom Yum sriuba :Paprastai patiekiamas karštas, papuoštas šviežiais čili griežinėliais, kalendra ir kartais traškiais askaloniniais česnakais, kad gautumėte papildomos tekstūros ir aromato.

- Kai sriuba :dažnai užpilama traškiais česnakais, keptais askaloniniais česnakais, kalendros lapeliais, čili aliejumi ir griežinėliais pjaustytomis žaliosios citrinos skiltelėmis, kad pagerintų jo skonį ir aromatą.

Tiek Tom Yum, tiek Kai sriuba yra mėgstami Tailando kulinarinės kultūros patiekalai. Tom Yum sriuba yra gaivus ir apetitą keliantis skonis, o Kai sriuba – pasitenkinimą, širdį glostančią patirtį. Jie patenkina įvairius pageidavimus ir yra puikūs tajų virtuvės gilumo ir įvairovės pavyzdžiai.