Kiek laiko užtrunka išvirti šviežius žalumynus?

Šviežių žalumynų kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo žalumynų rūšies ir jūsų gaminimo būdo. Štai apytiksliai kai kurių įprastų gaminimo būdų diapazonai:

Steam: Kepimas garuose yra švelnus gaminimo būdas, išsaugantis maistines medžiagas ir skonį. Švieži žalumynai paprastai išgaruoja per 3–5 minutes, kol jie suminkštėja, tačiau išlaiko ryškią spalvą ir traškumą.

Virimas: Virimas yra dar vienas greitas žalumynų gaminimo būdas. Puodą vandens užvirinkite ir suberkite žalumynus. Švieži žalumynai paprastai užverda 2–4 ​​minutes, kol suminkštės. Norėdami išsaugoti daugiau maistinių medžiagų, žalumynus galite blanširuoti trumpiau pavirdami, o tada iškart perkeldami į ledo vonią, kad sustabdytumėte virimo procesą.

Pakepkite: Troškinimas yra puikus būdas virti žalumynus su kitais skoniais, tokiais kaip česnakai, svogūnai ar prieskoniai. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir suberkite žalumynus. Troškinkite žalumynus 3–5 minutes, kol jie suvys ir suminkštės, dažnai maišydami arba mėtydami, kad nesudegtų.

Pamaišant: Kepimas maišant yra greitas ir labai karštas kepimo būdas, dėl kurio gaunami minkšti, bet traškūs žalumynai. Įkaitinkite wok arba didelę keptuvę ant stiprios ugnies ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Suberkite žalumynus ir nuolat maišydami kepkite 2–3 minutes, kol jie taps ryškios spalvos ir suminkštės.

Mikrobangų krosnelė: Mikrobangų krosnelė yra patogus būdas virti nedidelius žalumynų kiekius. Įdėkite žalumynus į mikrobangų krosnelėje tinkamą dubenį ir įpilkite nedidelį kiekį vandens. Uždenkite dubenį ir mikrobangų krosnelėje 2–3 minutes, retkarčiais tikrinkite ir pamaišykite žalumynus. Kepkite, kol žalumynai suminkštės ir įkais.

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo žalumynų kiekio ir dydžio, taip pat nuo jūsų asmeninių pageidavimų dėl jų tekstūros ir paruošimo. Visada verta dažnai tikrinti žalumynus gaminant ir, jei reikia, pakoreguoti laiką, kad pasiektumėte norimus rezultatus.