Kas yra džiovintas maltas svogūnas?

Džiovintas maltas svogūnas yra smulkiai pjaustytas dehidratuotas svogūnas. Jis gaminamas iš nuluptų, griežinėliais pjaustytų ir džiovintų šviežių svogūnų ir plačiai naudojamas kulinarijoje kaip patogi alternatyva šviežiems svogūnams, kai pagal receptą reikia nedidelio svogūnų skonio. Jis dažniausiai naudojamas sriuboms, padažams, troškiniams, salotoms, troškiniams ir kitiems patiekalams, kad suteiktų svogūnų skonį be vargo pjaustant ir pjaustant šviežius svogūnus. Jis turi stiprų ir koncentruotą svogūnų skonį, bet jokiu būdu negalima naudoti kaip tiesioginį šviežių svogūnų pakaitalą, nes jam trūksta vandens kiekio ir šviežių svogūnų tekstūros. Džiovintas maltas svogūnas paprastai parduodamas stiklainiuose arba pakuotėse ir gali būti laikomas kambario temperatūroje.