Apibūdinkite, kaip paruošimo metu išlaikyti daržovių išvaizdą ir tekstūrą?

Norint išlaikyti daržovių išvaizdą ir tekstūrą ruošiant, reikia laikytis kelių patarimų:

Skalbimas:

Nuplaukite daržoves vėsiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ar nešvarumus.

Naudokite tinkamus gaminimo būdus:

1. Virimas garuose :Kepimas garuose yra geriausias būdas išsaugoti maistines medžiagas, spalvą ir tekstūrą.

2. Blanširavimas :Tai apima trumpą daržovių virimą arba panardinimą į verdantį vandenį prieš visiškai išvirus.

3. Kepimas maišant: Greitai kepkite ant stiprios ugnies. Kepimui naudokite aliejų.

4. Skrudinimas: Lakštinėje keptuvėje neperpildykite, kad daržovės apskrustų, o ne garuose iš skysčių.

Minimalus valdymas :Venkite per daug dirbti ir per daug agresyviai pjaustyti daržoves

Iškirpti iki vienodo dydžio: Taip užtikrinamas tolygus daržovių kepimo laikas

Naudokite aštrius peilius :Kad jie nesuplyštų

Ruoškite tinkamą laiką: Laikykitės recepto rekomendacijų, kad išvengtumėte perkepimo

Tinkamai laikykite supjaustytas daržoves: Daržoves galima paruošti iš anksto, jei laikomos sandariai uždengtos

Šaldytuve nepanaudotas paruoštas daržoves: Neleiskite jiems per ilgai likti lauke

Džiovintos drėgnos daržovės prieš gaminant: Kepimo metu vanduo gali žymiai sumažinti keptuvės temperatūrą

Vadovaudamiesi šiais patarimais, gamindami galėsite išsaugoti ryškią daržovių išvaizdą ir tekstūrą.