Ar Crisco taukai gali pakeisti daržovių sutrumpinimą?

Taip, daugumoje receptų galite pakeisti kiaulinius taukus santykiu 1:1. Tačiau reikia atsiminti keletą dalykų.

* Kiauliniai taukai turi aukštesnę rūkymo temperatūrą nei daržovės, todėl geriau tinka kepimui aukštoje temperatūroje, pavyzdžiui, kepimui.

* Taukai kambario temperatūroje yra kieti, o augaliniai riebalai yra skysti. Šis skirtumas gali turėti įtakos jūsų gatavo produkto tekstūrai. Pavyzdžiui, jei gaminate pyragą, pyragas gali būti tankesnis, jei naudosite lašinius.

* Taukų skonis šiek tiek kitoks nei daržovių sutrumpinimas. Kai kurie žmonės mėgsta taukų skonį, o kiti ne.

* Taukai nėra veganai. Jei esate veganas ar vegetaras, galbūt norėsite naudoti kitokį sutrumpinimo pakaitalą, pavyzdžiui, kokosų aliejų arba obuolių padažą.

Apskritai taukai gali būti geras daržovių sutrumpinimo pakaitalas, tačiau yra keletas dalykų, į kuriuos turėtumėte atsiminti.