Pjaustant daržovę į spiralinį garnyrą geriausia, jei blanširuota ar šilta šaldyta kambario temperatūroje?

Prieš pjaustant į spiralinį garnyrą geriausia naudoti daržovę, kuri yra blanširuota. Blanširavimas – tai procesas, kai daržovės trumpai pavirinamos vandenyje ir iškart atšaldomos lediniame vandenyje. Šis procesas padeda išsaugoti daržovės spalvą, skonį ir maistines medžiagas, taip pat daro daržovę lankstesnę, todėl ją lengviau supjaustyti spiralėmis.

Norėdami blanširuoti daržovę, užvirinkite puodą vandens. Sudėkite daržoves ir virkite nuo 30 sekundžių iki 1 minutės arba kol daržovės suminkštės. Nedelsdami perkelkite daržovę į dubenį su lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Kai daržovės atvės, nusausinkite ir nusausinkite.

Tada galite naudoti daržovių spiralizatorių arba aštrų peilį, kad supjaustytumėte daržovę spiralėmis. Norėdami naudoti daržovių spiralizatorių, tiesiog įkiškite daržovę į mašiną ir pasukite švaistiklį. Spiralizatorius supjaustys daržovę ilgomis plonomis juostelėmis. Jei naudojate peilį, supjaustykite daržovę plonais griežinėliais, o tada aštriu peiliu kiekvieną griežinėlį supjaustykite spiralėmis.

Spiraliniai garnyrai yra gražus ir elegantiškas būdas savo patiekalams suteikti rafinuotumo. Jais galima papuošti salotas, sriubas, patiekalus ir desertus.