Koks yra tradicinis Virdžinijos pomidorų kečupo receptas?

Ingredientai:

* 12 prinokusių raudonų pomidorų, nuluptų ir supjaustytų kubeliais

* 1 puodelis baltojo acto

* 1/4 puodelio tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus

* 1/4 puodelio susmulkinto svogūno

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų

* 1/4 arbatinio šaukštelio sveikų gvazdikėlių

* 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono

* 1/8 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto

Instrukcijos:

1. Dideliame puode sumaišykite visus ingredientus. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.

2. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie valandą arba kol pomidorai suminkštės, o padažas sutirštės. Retkarčiais pamaišykite, kad nesuliptų.

3. Kečupą perkoškite per smulkų sietelį, kad neliktų kietų dalelių. Išmeskite kietąsias medžiagas.

4. Grąžinkite kečupą į puodą ir vėl užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 5 minutes arba tol, kol kečupas pasieks norimą konsistenciją.

5. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Kečupą laikykite sandariame inde šaldytuve.

Mėgaukitės naminiu Virdžinijos stiliaus pomidorų kečupu!