Koks yra juodųjų kopūstinių žirnelių ir kiaulienos žandikaulio receptas?

* 1 svaras džiovintų juodųjų žirnelių

* 6 puodeliai vandens

* 1 svaras rūkytos kiaulienos žandikaulio

* 1 valgomasis šaukštas druskos

* 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

* 1 nedidelė kopūsto galva, susmulkinta

* 1 svogūnas, susmulkintas

* 2 skiltelės česnako, susmulkintos

* 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių

* 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

* Karštas padažas pagal skonį

Instrukcijos:

1. Dideliame puode sumaišykite juodaakius žirnelius, vandenį, kiaulienos žandą, druską ir pipirus. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite 1 valandą arba tol, kol juodieji žirneliai suminkštės.

2. Kol kepa juodaakiai žirneliai, paruoškite daržoves. Susmulkinkite kopūstą, svogūną ir česnaką.

3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės. Suberkite kopūstą, čiobrelius ir raudonųjų pipirų dribsnius ir virkite, kol kopūstai suvys.

4. Sudėkite virtas daržoves į puodą su juodaakiais žirneliais ir kiaulienos žandikauliu. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite 15 minučių arba kol kopūstai suminkštės.

5. Pagal skonį pagardinkite aštriu padažu. Patiekite karštą su kukurūzų duona arba ryžiais.

Mėgaukitės!