Kokios yra brokolių veislės?

Brokoliai turi keletą veislių, kurių kiekviena siūlo šiek tiek skirtingus skonius, spalvas ir augimo ypatybes. Štai keletas įprastų brokolių rūšių:

1. Calabrese brokoliai:

– Taip pat žinomas kaip itališkas brokolis arba dygstantis brokolis, tai dažniausiai prekybos centruose sutinkama rūšis.

- Ant storų stiebų yra tamsiai žali, glaudžiai susitelkę žiedai.

- Calabrese brokoliai yra žinomi dėl savo tradicinio brokolių skonio.

2. Purpuriniai brokoliai:

- Kaip rodo pavadinimas, ši veislė turi ryškius violetinius žiedynus ir stiebus.

- Jis yra saldesnio ir švelnesnio skonio, palyginti su įprastais brokoliais.

- Violetiniai dygstantys brokoliai yra patrauklus salotų ir bulvyčių priedas.

3. Romanesco brokoliai:

- Romanesco išsiskiria unikaliais žalios spalvos fraktaliniais žiedynais, kurie sudaro spiralinį raštą.

- Jis turi riešutų, šiek tiek saldų ir subtilų skonį.

– Romanesco vertinamas dėl išskirtinės išvaizdos ir unikalaus skonio.

4. Wok Broc (arba Broccolini):

– Brokoliniai kopūstai yra brokolių ir kininių kopūstų hibridas.

- Jis turi ilgus, plonus stiebus su mažesniais žiedynais.

- Brokoliniai yra švelnaus ir šiek tiek saldaus skonio.

- Dėl savo švelnumo jis dažniausiai naudojamas kepant bulvytes ir kitus greito gaminimo būdus.

5. Žalieji Calabrese brokoliai:

- Ryškios žalios spalvos veislė, kuri atrodo panaši į Calabrese brokolius, bet gali būti šiek tiek saldesnio skonio.

6. Maratono brokoliai:

- Ši veislė užaugina ir centrinę, ir šoninę galvutę, užtikrinančią ilgesnį derlių.

– Marathon brokoliai pasižymi geru skonio profiliu ir gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose.

7. Daiginantys brokoliai:

- Dar žinomi kaip rapini arba brokoliai, dygstantys brokoliai turi mažus žiedynus išilgai pailgų stiebų.

– Jis yra šiek tiek kartaus skonio, dažnai naudojamas italų ir Viduržemio jūros regiono virtuvėje.

8. Brokoliai arba mažyliai brokoliai:

- Tai iš esmės nesubrendę brokoliai, nuimami mažesnio dydžio.

- Jie saldesnio ir švelnesnio skonio, lyginant su subrendusiais brokoliais.

9. Baltieji šparaginiai brokoliai:

- Su baltais arba šviesiai žaliais žiedynais ir stiebais, kurie suteikia švelnesnį skonį.

Atminkite, kad konkrečių brokolių veislių prieinamumas gali skirtis priklausomai nuo regiono ir sezono. Jei norite išbandyti tam tikrą rūšį, kreipkitės į vietinį ūkininkų turgų arba specializuotas produktų parduotuves.