Kokias maistines medžiagas suteikia augalinio maisto grupė?

Daržovės yra puikus vitaminų, maistinių skaidulų ir mineralų šaltinis, įskaitant:

* Vitaminas A

* Vitaminas C

* Vitaminas K

* Kalis

* Magnis

* Folio rūgštis

* Pluoštas

Daržovėse taip pat mažai kalorijų ir riebalų, todėl jos gali padėti sumažinti riziką susirgti lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos, insultas, 2 tipo diabetas ir kai kurios vėžio rūšys.