Koks yra bendras kopūstų pavadinimas?

Kopūstas yra bendras kelių Brassicaceae šeimos *Brassica* genties augalų pavadinimas. Labiausiai paplitusi kopūstų rūšis yra *Brassica oleracea* Capitata Group. Jis plačiai auginamas kaip daržovių pasėlis dėl tankių, lapuotų galvų. Priklausomai nuo veislės, kopūstai gali turėti žalius, violetinius arba baltus lapus. Manoma, kad pavadinimas „kopūstas“ kilęs iš senosios prancūzų kalbos žodžio „caboche“, reiškiančio „galva“, nurodančio kompaktišką centrinių augalo lapų formą.