Kas dar yra kodėl klasifikuoti daržoves?

Kitas būdas klasifikuoti daržoves yra pagal jų augalų dalis. Pagal šią klasifikavimo sistemą daržovės skirstomos į šias kategorijas:

1. Šaknys ir gumbai:

- Daržovės, augančios po žeme, pavyzdžiui, bulvės, morkos, ridikai, ropės ir saldžiosios bulvės.

2. Stiebai:

- Daržovės, kurios susidaro iš augalų stiebų, pavyzdžiui, šparagai, brokoliai, salierai ir rabarbarai.

3. Lapai:

- Daržovės, kurias daugiausia sudaro lapai, pavyzdžiui, salotos, špinatai, lapiniai kopūstai ir kopūstai.

4. Gėlės:

- Daržovės, suformuotos iš augalų žiedų, pavyzdžiui, artišokai, brokoliai raab ir žiediniai kopūstai.

5. Vaisiai:

– Kai kurios daržovės botaniškai priskiriamos vaisiams, tačiau dažniausiai jos vadinamos ir naudojamos kaip daržovės gaminant maistą. Pavyzdžiui, pomidorai, agurkai, baklažanai ir paprikos.

6. Sėklos:

- Daržovės, kurias daugiausia sudaro sėklos, pavyzdžiui, žirniai, pupelės ir lęšiai.

Ši klasifikavimo sistema pagrįsta suvartojamomis augalų dalimis, o ne jų botanine klasifikacija ar kulinariniu naudojimu. Tai patogus būdas grupuoti daržoves ir pabrėžia įvairias augalų struktūras, kurios naudojamos kaip maistas.