Kaip užkirsti kelią mung pupelių daigams tapti purpuriniais, jei norite, kad jie pailgėtų Kas sukelia posūkį Ar jie vis dar sveiki valgyti?

Mung pupelių daigai gali tapti purpuriniai dėl daugelio veiksnių, įskaitant:

* Šviesos ekspozicija: Mung pupelių daigai, veikiami šviesos, gamins chlorofilą, kuris yra žalias pigmentas. Tačiau jei jie yra veikiami per daug šviesos, jie taip pat gali gaminti antocianiną, kuris yra purpurinis pigmentas.

* Temperatūra: Mung pupelių daigai, auginami šiltoje temperatūroje, gamins daugiau antocianino nei tie, kurie auginami vėsioje temperatūroje.

* pH lygis: Mung pupelių daigai, auginami rūgštinėje dirvoje, gamins daugiau antocianino nei tie, kurie auginami neutralioje ar šarminėje dirvoje.

Kad mung pupelių daigai netaptų purpurine, galite:

* Auginkite juos tamsioje vietoje arba uždenkite tamsiu skudurėliu.

* Laikykite juos vėsioje temperatūroje (apie 60 laipsnių pagal Farenheitą).

* Laistykite juos neutraliu arba šarminiu vandeniu.

Ar purpurinius Mung pupelių daigus vis dar sveika valgyti?

Taip, purpurinius mung pupelių daigus vis dar sveika valgyti. Jie vis dar yra geras vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis. Violetinė spalva yra tiesiog didesnio antocianino kiekio rezultatas.