Ką daryti, kad suminkštinčiau Pinto pupeles?

1. Pupeles nuplaukite. Prieš pradėdami mirkyti pupeles, nuplaukite jas po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles.

2. Pupeles pamirkykite vandenyje. Sudėkite pupeles į didelį puodą ar dubenį ir užpilkite vandeniu. Vanduo turi būti maždaug 2 coliais virš pupelių.

3. Į vandenį įberkite druskos. Druska padeda suminkštinti pupeles ir padeda jas išsaugoti. Kiekvienam kilogramui pupelių įpilkite maždaug 1 arbatinį šaukštelį druskos.

4. Pupeles pamirkykite mažiausiai 8 valandas. Pupeles galima mirkyti ir ilgiau, bet dažniausiai pakanka 8 valandų.

5. Pupeles nusausinkite. Pupelėms išmirkus, jas nusausinkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu.

Pupelių virimas

1. Sudėkite pupeles į puodą. Sudėkite pupeles į didelį puodą ir įpilkite vandens tiek, kad apsemtų. Vanduo turi būti maždaug 2 coliais virš pupelių.

2. Užvirkite vandenį. Vandenį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.

3. Sumažinkite ugnį ir troškinkite pupeles. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite pupeles 1–2 valandas arba tol, kol jos suminkštės.

4. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Kai pupelės suminkštės, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

5. Patiekti pupeles. Pupeles galima patiekti iš karto arba laikyti šaldytuve vėlesniam naudojimui.

Pinto pupelių virimo patarimai

* Jei trūksta laiko, galite greitai išmirkyti pupeles. Norėdami tai padaryti, sudėkite pupeles į puodą ir užpilkite vandeniu. Vandenį užvirinkite ir tada išjunkite ugnį. Leiskite pupelėms mirkti 1 valandą.

* Pinto pupelėms virti taip pat galite naudoti lėtą viryklę. Tiesiog sudėkite pupeles į lėtą viryklę, įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies 6–8 valandas.

* Pinto pupelės gali būti naudojamos įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, čili, sriuboms, burrito ir tacos.