Vandens kaštonas yra vaisius ar daržovė?

Vandens kaštonas iš tikrųjų nėra nei riešutas, nei kaštonas, o daržovė. Tai vandens augalas, augantis pelkėse, pelkėse ir kitose drėgnose vietose. Valgomoji vandens kaštono dalis yra gumbasvogūniai, kurie yra išbrinkęs požeminis augalo stiebas. Vandens kaštonai yra traškūs ir šiek tiek saldaus skonio. Jie dažnai naudojami Azijos virtuvėje ir gali būti valgomi žali arba virti.