Ką augalinis aliejus daro jūsų kūnui?

* Esminių riebalų rūgščių šaltinis: Augaliniai aliejai, tokie kaip alyvuogių aliejus, rapsų aliejus ir sojų pupelių aliejus, yra turtingi nepakeičiamųjų riebalų rūgščių šaltiniai, įskaitant omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštis. Šios riebalų rūgštys yra labai svarbios įvairioms kūno funkcijoms, įskaitant smegenų vystymąsi, imuninės sistemos veiklą ir širdies sveikatą.

* Mažina cholesterolio kiekį kraujyje: Vartodami augalinius aliejus, ypač turinčius daug mononesočiųjų riebalų (tokių kaip alyvuogių aliejus ir rapsų aliejus), galite sumažinti mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio, dar vadinamo „bloguoju“ cholesteroliu, kiekį. MTL cholesterolis gali kauptis arterijose ir prisidėti prie širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi.

* Gerina širdies sveikatą: Didelis nesočiųjų riebalų kiekis augaliniuose aliejuose gali padėti pagerinti bendrą širdies sveikatą. Jie gali padėti sumažinti uždegimą, pagerinti kraujotaką ir sumažinti kraujospūdį, taip sumažinant širdies ligų ir insulto riziką.

* Palaiko pažinimo funkciją: Kai kuriuose augaliniuose aliejuose, pavyzdžiui, alyvuogių ir avokadų aliejuje, yra antioksidantų ir junginių, kurie yra susiję su geresne smegenų funkcija ir apsauga nuo neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga.

* Padeda įsisavinti maistines medžiagas: Kai kurie vitaminai, tokie kaip vitaminai A, D, E ir K, yra tirpūs riebaluose, o tai reiškia, kad juos reikia vartoti kartu su riebalais, kad jie būtų tinkamai pasisavinti. Augalinių aliejų vartojimas gali padėti pagerinti šių vitaminų pasisavinimą iš maisto.

Galimi trūkumai:

* Daug kalorijų: Augaliniai aliejai yra daug kalorijų, kurių viename šaukšte yra apie 120 kalorijų. Vartojant per daug augalinio aliejaus, jūsų mityba gali papildyti kalorijų perteklių ir gali priaugti svorio, jei suvartojama per daug.

* Gali prisidėti prie uždegimo: Kai kurie augaliniai aliejai, ypač turintys daug omega-6 riebalų rūgščių (pvz., kukurūzų aliejus ir dygminų aliejus), gali sukelti uždegimą, kai vartojami dideliais kiekiais. Omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių pusiausvyra jūsų mityboje yra labai svarbi bendrai sveikatai.

* Apdorojant problemas: Kai kurie augaliniai aliejai yra plačiai apdorojami, o tai gali apimti rafinavimą, balinimą ir dezodoravimą. Šis apdorojimas gali sumažinti maistinę vertę ir įtraukti potencialiai kenksmingų junginių. Paprastai rekomenduojama rinktis minimaliai apdorotus, šalto spaudimo ir nerafinuotus augalinius aliejus.

Svarbu saikingai vartoti augalinius aliejus kaip subalansuotos mitybos dalį ir rinktis sveikesnius produktus, kuriuose gausu nesočiųjų riebalų. Konsultacijos su registruotu dietologu gali padėti jums priimti pagrįstus sprendimus, kaip įtraukti augalinius aliejus į savo mitybą ir padidinti jų naudą sveikatai.