Ar susmulkintas morkas reikia blanširuoti prieš užšaldant?

Ne, susmulkintų morkų prieš užšaldant nebūtina blanširuoti. Blanširavimas yra procesas, kurio metu daržovės trumpai pavirinamos vandenyje, kad sustabdytų fermentų veikimą ir išsaugotų jų spalvą bei tekstūrą. Nors kai kurioms daržovėms blanširuoti gali būti naudinga, susmulkintoms morkoms tai nebūtina.

Susmulkintas morkas galima užšaldyti be blanširavimo, nepakenkiant jų kokybei ar saugumui. Štai kaip užšaldyti susmulkintas morkas:

1. Morkas nuplaukite ir nulupkite.

2. Morkas susmulkinkite trintuvu arba virtuviniu kombainu.

3. Susmulkintas morkas sudėkite į šaldiklyje tinkamą indą.

4. Pašalinkite oro perteklių iš talpyklos, kad šaldiklis nesudegtų.

5. Sandariai uždarykite indą ir pažymėkite datą.

6. Įdėkite indą į šaldiklį ir užšaldykite iki 1 metų.

Kai būsite pasiruošę naudoti šaldytas susmulkintas morkas, tiesiog išimkite indą iš šaldiklio ir atšildykite šaldytuve per naktį arba po šaltu tekančiu vandeniu. Iš atšildytų morkų galima ruošti įvairius patiekalus – sriubas, troškinius, salotas, troškinius.