Koks yra cukinijų glikemijos indeksas?

Cukinijų glikemijos indeksas (GI) yra palyginti žemas – 15. Tai reiškia, kad jos turi mažą potencialą greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Tai yra geras pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms arba tiems, kurie nori palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje.

GI yra matas, kaip greitai angliavandenių turintys maisto produktai padidina cukraus kiekį kraujyje. Maistas, kurio GI yra aukštas (virš 70), greitai virškinamas ir absorbuojamas, todėl greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Maistas, kurio GI yra žemas (žemesnis nei 55), virškinamas ir absorbuojamas lėčiau, todėl cukraus kiekis kraujyje didėja laipsniškai.

Cukinijos yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda sulėtinti virškinimą ir angliavandenių pasisavinimą. Tai padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Cukinijose taip pat yra chromo – mineralo, padedančio organizmui efektyviau panaudoti insuliną. Tai taip pat gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Be cukinijų, kitos daržovės su žemu GI yra šparaginės pupelės, brokoliai, morkos ir žiediniai kopūstai. Vaisiai su žemu GI yra uogos, obuoliai, kriaušės ir apelsinai. Nesmulkinti grūdai, tokie kaip rudieji ryžiai, quinoa ir avižos, taip pat turi žemą GI.

Valgydami maistą, kuriame gausu mažo GI, galite palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti diabeto riziką.