Kas yra augalinis aliejus?

Daržovės aliejai yra maistiniai aliejai, išgaunami iš sėklų ar kitų augalų dalių.

- Paprastai jie naudojami virimui, kepimui ir kepimui.

– Augaliniame aliejuje gausu nesočiųjų riebalų, kurie laikomi sveikesniais nei sotieji riebalai, esantys gyvūniniuose produktuose.

- Kai kurios įprastos augalinių aliejų rūšys yra alyvuogių aliejus, rapsų aliejus, saulėgrąžų aliejus, sojų aliejus ir kukurūzų aliejus.

- Kiekvienas aliejus turi savo unikalų skonį, tekstūrą ir maistinį profilį.

Štai keletas papildomos informacijos apie augalinius aliejus:

- Jie gali būti ekstrahuojami įvairiais būdais, įskaitant presavimą, ekstrahavimą tirpikliu ir išspaudų presavimą.

- Augalinio aliejaus sudėtį ir kokybę gali įtakoti tokie veiksniai kaip augalų veislė, auginimo sąlygos ir perdirbimo būdai.

– Kai kurie augaliniai aliejai, pavyzdžiui, ypač tyras alyvuogių aliejus, laikomi sveikesniais dėl minimalaus perdirbimo ir didelio antioksidantų kiekio.

– Augaliniai aliejai yra esminis daugelio dietų komponentas, aprūpinantis nepakeičiamomis riebalų rūgštimis ir vitaminais.

– Augalinius aliejus svarbu vartoti saikingai, nes jie turi daug kalorijų ir gali prisidėti prie svorio augimo, jei vartojami per daug.