Kaip konservuojate raugintus svogūnus?

Ingredientai:

* 1 svaras mažų baltų svogūnų, nuluptų

* 1 puodelis baltojo acto

* 1 puodelis vandens

* 1/2 stiklinės cukraus

* 1 arbatinis šaukštelis druskos

* 1/2 arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų

* 1/2 arbatinio šaukštelio salierų sėklų

* 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

* 1 lauro lapas

Instrukcijos:

1. Vidutiniame puode sumaišykite actą, vandenį, cukrų, druską, garstyčių sėklas, salierų sėklas, raudonųjų pipirų dribsnius ir lauro lapą. Retkarčiais pamaišydami užvirinkite.

2. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 5 minutes arba kol cukrus visiškai ištirps.

3. Į puodą suberkite svogūnus ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Kepkite 5-10 minučių arba tol, kol svogūnai suminkštės, bet vis tiek bus traškūs.

4. Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.

5. Raugintus svogūnus perkelkite į švarų stiklinį indelį ar stiklainius. Prieš valgydami uždarykite stiklainius ir palaikykite šaldytuve bent 24 valandas.

Šaldytuve marinuoti svogūnai išsilaikys iki 2 mėnesių.

Patarimai:

* Kad svogūnai būtų tolygiai marinuoti, kepdami juos retkarčiais pamaišykite.

* Jei norite, kad marinuoti svogūnai būtų aštresni, galite įpilti daugiau acto.

* Jei mėgstate, kad marinuoti svogūnai būtų aštresni, galite įdėti daugiau raudonųjų pipirų dribsnių.

* Marinuoti svogūnai – puikus pagardas sumuštiniams, salotoms, mėsainiams. Jie taip pat gali būti naudojami kaip kokteilių garnyras.