Kas atsakingas nurodant rūgštinį ar bazinį svogūną?

Indikatoriaus, pavyzdžiui, lakmuso popieriaus, buvimas yra atsakingas už tai, kad būtų parodyta, ar svogūnas yra rūgštus ar šarminis. Lakmuso popierius yra pH indikatorius, kuris keičia spalvą priklausomai nuo medžiagos, su kuria jis liečiasi, rūgštingumo ar šarmiškumo. Kai lakmuso popierius panardinamas į svogūnų ekstraktą, jis pasidaro raudonas, jei ekstraktas yra rūgštus, ir mėlynas, jei jis yra bazinis.