Kokia ankštinė daržovė?

Ankštiniai augalai yra džiovintos ankštinių šeimos augalų sėklos. Jie yra geras baltymų, skaidulų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis. Kai kurie ankštinių augalų pavyzdžiai yra pupelės, lęšiai, avinžirniai ir žirniai.