Kas yra garbanzo pupelė?

Garbanzo pupelės, taip pat žinomos kaip avinžirniai, yra ankštinių augalų rūšis, kilusi iš Artimųjų Rytų. Šios apvalios, kreminės spalvos pupelės siūlo daugybę kulinarinio naudojimo visame pasaulyje. Jų tekstūra svyruoja nuo šiek tiek riešutinės iki sviestinės, priklausomai nuo paruošimo būdų. Manoma, kad jose yra daug baltymų, jų viename puodelyje yra daugiau nei 15 gramų, o juose yra maistinių skaidulų, angliavandenių, mineralų ir vitaminų C ir K. Dažniausiai sutinkamos džiovintos, mirkytos, konservuotos arba skrudintos kaip užkandžiai, garbanzo pupelės suteikia skonių nuo pikantiškų troškinių iki humuso. panardinimai ir kt.