Kokios daržovės priklauso chenopodų šeimai?

Chenopodų šeimai (Chenopodiaceae) priklauso daug įvairių augalų, kurių daugelis yra valgomi ir buvo naudojami kaip daržovės. Keletas šiai šeimai priklausančių daržovių yra:

1. Špinatai (Spinacia oleracea):Špinatai yra žalios lapinės daržovės, gerai žinomos dėl savo maistinės vertės. Jame yra daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

2. Šveicarijos mangoldai (Beta vulgaris subsp. cicla):Šveicarijos mangoldai yra dar viena lapinė žalia daržovė, priklausanti šenopodžių šeimai. Jis turi plačius ir spalvingus lapus ir yra žinomas dėl savo švelnaus skonio.

3. Burokėliai (Beta vulgaris subsp. vulgaris):Burokėliai yra šakninė daržovė. Nors jo šaknys yra dažniausiai vartojama dalis, kai kurios burokėlių rūšys taip pat turi valgomus lapus, kuriuos galima naudoti salotose.

4. Kvinoja (Chenopodium quinoa):Kvinoja yra universalus sėklinis derlius, giminingas špinatams ir šveicariniams mangoldams. Jis pasižymi aukštu maistiniu profiliu, todėl jį galima virti ir vartoti kaip ir kitus grūdus.

5. Lamb's Quarters (Chenopodium albumas):Lamb's Quarters yra laukinė žaluma, kurią kai kurie laiko piktžolėmis. Tačiau jo švelnius lapus galima virti ir valgyti kaip špinatus.

6. Goosefoot (Chenopodium spp.):Žąsų pėda arba riebi višta reiškia keletą Chenopodium rūšių, turinčių valgomus lapus ir sėklas. Jie dažnai naudojami kaip laukiniai žalumynai įvairiose virtuvėse.

7. Orachas (Atriplex hortensis):Orachas yra lapinė daržovė, gimininga špinatams ir šveicariniams mangoldams. Jis yra šiek tiek rūgštoko skonio ir gali būti naudojamas salotoms arba virti kaip kiti žalumynai.

Šios chenopodų šeimos daržovės turi maistinių savybių ir gali būti įtrauktos į įvairius kulinarinius gaminius.