Ar galima iš vidalia svogūnų dehidratuoti ir pagaminti svogūnų miltelius?

Taip, galite dehidratuoti Vidalia svogūnus ir pagaminti svogūnų miltelius. Štai žingsniai, kaip tai padaryti:

1. Pasirinkite prinokusius Vidalia svogūnus . Ieškokite kietų, be dėmių ar daigų ir saldaus aromato svogūnų.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais . Nuimkite svogūnų išorinę odelę ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Blanširuokite svogūnų griežinėlius . Blanširavimas padeda pašalinti iš svogūnų stiprų sieros skonį. Norėdami tai padaryti, užvirinkite puodą vandens ir sudėkite svogūnų griežinėlius. Kepkite 2–3 minutes arba tol, kol svogūnai suminkštės, bet vis tiek išlaiko formą. Nusausinkite svogūnus ir nedelsdami panardinkite į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą.

4. Svogūnų griežinėlius išdžiovinkite . Svogūnų griežinėlius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba švariu virtuviniu rankšluosčiu. Vienu sluoksniu paskleiskite juos ant džiovinimo grotelių arba kepimo skardos.

5. Svogūno griežinėlius išdžiovinkite . Yra du būdai, kaip nusausinti svogūnų griežinėlius:naudojant dehidratatorių arba orkaitę.

- Jei naudojate dehidratatorių, nustatykite jį iki 125 °F (52 °C) ir dehidratuokite svogūnų griežinėlius 8–12 valandų arba tol, kol jie visiškai išdžius ir taps traškūs.

- Jei naudojate orkaitę, įkaitinkite orkaitę iki žemiausio nustatymo (paprastai apie 150 °F arba 65 °C). Svogūnų griežinėlius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 8-10 valandų arba kol visiškai išdžius ir apskrus. Įsitikinkite, kad orkaitės durelės yra šiek tiek atidarytos, kad drėgmė galėtų išeiti.

6. Džiovintus svogūno griežinėlius sutrinkite į miltelius . Kai svogūnų griežinėliai visiškai išdžius, perkelkite juos į prieskonių trintuvą arba trintuvą ir sutrinkite iki smulkių miltelių.

7. Svogūnų miltelius laikykite . Svogūnų miltelius laikykite sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje. Jis gali būti laikomas iki 6 mėnesių.

Vidalia svogūnų milteliai gali būti naudojami įvairiems receptams, pavyzdžiui, sriuboms, troškiniams, padažams, marinatams. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip ant grotelių keptos mėsos, daržovių ir keptų bulvių prieskonis.