Kodėl daržovės sunkiai verdamos kalnų stotyje?

Didesniame aukštyje vanduo turi žemesnę virimo temperatūrą dėl sumažėjusio atmosferos slėgio. Gaminant reikia aukštesnės nei 100 °C temperatūros; Tačiau virš jūros lygio vandens virimo temperatūra sumažėja 2°C. Pavyzdžiui. virimo temperatūra kalnų stotyse, tokiose kaip Shimla ar Ooty, gali nukristi iki 90 ⁰C, o tai yra mažesnė nei

temperatūra reikalauja virti keletą

daržovių lengvai ir greitai pagal poreikį. Vadinasi, kalvų stotyse jiems reikia ilgiau ruošti nei lygumose.