Ar valgomi pomidorų lapai yra pavojingi?

Pomidorų augalų lapai iš tiesų yra pavojingi, jei vartojami dideliais kiekiais. Štai kodėl:

Solanino sudėtis:

Pomidorų lapuose yra solanino, glikoalkaloido, kuris yra toksiškas žmonėms. Solanino yra įvairiose pomidorų augalo dalyse, įskaitant lapus, stiebus ir neprinokusius vaisius. Nors neprinokusiuose pomidoruose solanino koncentracija yra didesnė, lapuose paprastai būna didžiausias kiekis.

Apsinuodijimo solaninu simptomai:

Vartojant daug solanino, galima apsinuodyti solaninu, kuris gali sukelti įvairius simptomus, įskaitant:

Pykinimas

Vėmimas

Viduriavimas

Pilvo skausmas

Galvos skausmas

Galvos svaigimas

Sumišimas

Greitas pulsas

Sunku kvėpuoti

Sunkiais atvejais apsinuodijimas solaninu gali sukelti neurologinių problemų ir net mirtį.

Tačiau verta paminėti, kad solanino kiekis pomidorų lapuose skiriasi priklausomai nuo tokių veiksnių kaip augalo veislė, augimo sąlygos ir augalo branda. Paprastai mažai tikėtina, kad atsitiktinai suvartoti nedideli pomidorų lapų kiekiai padarys didelės žalos dėl natūralių organizmo apsaugos mechanizmų.

Atsargumo priemonės:

Siekiant užtikrinti saugumą, patartina visiškai nenaudoti pomidorų lapų, ypač dideliais kiekiais. Jei nesate tikri dėl augalo toksiškumo, geriausia būti atsargiems ir vengti nuryti bet kurias jo dalis.

Kita vertus, pomidorų vaisius saugu vartoti, kai jie visiškai prinokę, ir yra žinomi dėl savo maistinės vertės. Jie yra turtingas vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis, suteikiantis daug naudos sveikatai.