Ar yra picos orkaitė, kuriai nereikia gartraukio sistemos?

Taip, yra picų krosnių, kurioms nereikia gartraukio sistemos. Šios krosnys paprastai vadinamos picos orkaitėmis be ventiliacijos. Jie naudoja įvairias technologijas dūmų ir riebalų išmetimui kontroliuoti, todėl jiems nereikia montuoti tradicinės gartraukio sistemos. Kai kuriose picų krosnyse be ventiliacijos naudojama filtravimo sistema, skirta dūmų ir riebalų dalelėms surinkti ir pašalinti, o kitose – katalizinis konverteris, kuris šias emisijas paverčia nekenksmingomis dujomis. Picų krosnys be ventiliacijos yra patogus ir ekonomiškas pasirinkimas daugeliui restoranų ir picerijų, neturinčių nei vietos, nei resursų įrengti tradicinę gartraukio sistemą.